都做一次这款超好吃的金砖面包凯发K8我的目标是让每个人
冷冻后的面团会略微变硬□●，变得更好切★◇包凯发K8我的目标是让每个人。用锋利的刀将面团切成6条（如果面团太软☆○◆、刀不够锋利★▼■●◆，会影响切面的层次）▽▪。
低筋面粉60克○○-=，A5/A6型号用2档•◇•，水140克★☆-▪◁，低筋面粉110克□◁，
250克吐司2个=…▲□：高筋面粉220克△◆••，加黄油后揉7分钟左右△•-，模具放入烤盘▼●◁，黄油40克耐高糖干酵母5克▷•▪••-。
将面团放入冰箱冷冻（-18℃）20-30分钟●•▲，使面团略微变硬再进行下一步••▪▲■◁。
如果用君焙蒸烤箱发酵■=◆◇…，设置28℃…▽■▽，大约1个小时左右（不需要盖湿布或盖子▼△，蒸烤箱自己会创造湿度）凯发K8官网=○▽◆★。具体时间看面团发酵的程度而定▽•▷△▲▽。
将黄油切成小片△△●-，铺在保鲜袋里◇▼-…，隔着保鲜袋用擀面杖轻轻敲打黄油•☆▪■▪，然后擀薄▷▷○，使它成为长方形◁▪★◆•●。将擀好的黄油放入冰箱冷藏备用-•。
整个动作尽量快一些••○☆○，天气热的时候尽量在冷气充足的房间里操作△•○□▽◁，避免太热导致黄油化开◇◆◆◆•●，出现漏油•…-。对折后的面团•▼□，再次用保鲜膜包好放入冰箱冷藏（4℃）15分钟（有暖气的室内★▪▽，或者夏天）-◇。 如果冬天室温很低□▷☆•▪，则不需要放入冰箱★◁▽▼。
在面团中加入软化的黄油▼▽▲，继续揉面=◇○○。一直揉到可以抻出比较薄的膜（不需要揉出手套膜）◁◇●●。
揉好的面团◁▲△▽-，用保鲜膜包上•☆-，放入冰箱冷冻30分钟□▪○◇•。注意是冷冻（-18℃）•◆■。这一步 可以有效地将面团降温 ○●□•◁，方便后续的操作（面团温度太高会导致黄油太软●•□◇☆，难以擀开折叠）•△。
中国一个奇怪的现象▷…☆■•○：收入1万以下的夫妻□•◆△◁，吵架基本都是为了钱▪★◆；1万以上的家庭□-，吵架都是一方很强势△◆■。
冬天室温低时可以正常揉面-★●▲△，如果在夏天天气较热的时候制作◆▷◇▼…◆，推荐用冰水和面…▲…△■◆，避免面团温度太高发酵过快□●▷■◆-，也可以在揉面盆外绑冰袋降温▷▽▲▪★■。
细砂糖33克★◁△=▼▷，中层靠下（参考上图左边的状态）▪▼★▷，参考时间★□△-：L1/G1/S6型号用5-6档◆○◁▼▲，避免黄油过软或化开▪◆◁▪！耐高糖干酵母9克凯发K8官网▲▲■●□◇，盐9克•-。
将面团擀开成为长方形面片☆▷•。 擀的时候★◇◇▼◁，力度要均匀☆-•◇□，避免擀出非常不规则的形状●…▲○•。然后将面团三折▼=■▪…-。
三折后的面团无需再次擀开=●◇△，而是用擀面杖沿着面团的方向轻轻擀一擀★◇◆，使它变得更大一点（自己观察一下△=○▼，面团的大小能切成6条就差不多了）■▪=■▪-。
室温不够高的时候要放在温暖的地方发酵（或用蒸烤箱发酵）▼●■▽▲。夏天室温下可以直接盖上吐司盒▪◁……▪▲，或者在吐司盒表面盖一层湿布-△▪，室温下发酵◁◆□◁◇▽。
也可以用片状黄油代替黄油▽◆，效果会更好○•••□▽。同样○▲，将片状黄油放入保鲜袋里轻轻敲打擀薄△…●◆▼。
这个面包凯发K8官网•-☆=■，我在夏天发过■=★☆-○，但那个时候…□，炎热的天气总是让人制作时候头大——太容易漏油了▼▷。
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这个食谱是一个相对低脂的配方★★▲▲○•，裹入用黄油比一般的配方要少很多▪◆▪◆。但出来的效果依然超棒的——层次分明■△-■，又软又香◁◇。试试吧▼▲◁☆！
注意◆◆□●□，这一步以及后续步骤中提到的反复冷冻面团□★△△■☆，都是在室温较高的前提下□□…▪•☆。如果冬天本身室温很低的时候★▲◁◆•，不需要担心面团温度过高的问题▷▷◁…▷▲，则可以不放冰箱或者用冰箱的冷藏室即可◆★☆◇☆。一切以面团的温度为准■▲=◇■○。
擀的时候…◆，如果面团回缩厉害◆■◇…▪，说明松弛时间不够★•▪▪，可以让面团继续松弛一会儿★◆◇。
注意黄油的温度■△□○▲，黄油以和面团类似的柔软度最佳★▪…•。温度太低黄油太硬▷-△▪•◆，擀的时候会断开▲◇。温度太高黄油太软▲◁△◇★，擀的时候容易被挤出来漏油•▽。
发酵到7-8分满就可以准备烘烤了•△。不要发酵得太满▼▼★☆都做一次这款超好吃的金砖面，不然烤的时候面团过于膨胀会挤出来--▼-。
首先揉面•-•☆▪▪。和制作所有甜面包面团一样▽◁◇◇■●，先将除黄油以外的配料揉成面团△--▼，一直揉到初步出膜（和上面图片一样▼★▽▷□△，抻开面团可以看到膜○=○•，但膜很容易破）•…▷▼▪。
冷冻后的面团□▲▼○，在台面上擀开（撒一些干面粉防粘）▪▷。擀开到可以将黄油完全包入的大小即可○○▲。
鸡蛋（全蛋液）28克◁…△■▼，方便后续的擀开◁▲。先揉9分钟◁★，具体时间根据实际情况调整△◁。如果是450克吐司盒=★=，同时可以让面团得到充分的松弛●▼○，180℃烘烤30分钟左右▲•。盐5克★□▲▽▪。
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烤好的面包○★▽，趁热脱模•○◁■，放在冷却架上冷却■◁★。冷却后就可以食用了▲○…◆。新鲜出炉的面包表皮会很酥▲◇◇▷，内部很柔软•●○○•。密封保存后表皮会变软△◁…○□•，就和外面买的那种感觉一样了▪▲□◆。
则170℃烘烤大约45分钟☆■☆■。水255克◆■，
450克吐司2个…-▪○★：高筋面粉400克○○，冷冻可以让面团保持低温◇○--□，细砂糖60克□□☆◁◁▽，鸡蛋（全蛋液）50克▲△○☆，黄油22克如果用君焙厨师机▼○-○，
长条的大小要尽量均匀•…。这是两个吐司的量○★，3根长条一组□△，以三股辫的方式编起来▽◇◇△。编的时候注意切面始种朝外●-▼，将层次露出来◁▪•○▷-。
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